CONCEPTOS Y BENEFICIOS
El Vegetarianismo es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne. Con frecuencia, la dieta vegetariana no se reduce únicamente a la nutrición, ya que es probable que también se adopte una actitud y un estilo de vida que rechaza otras formas de utilización de los animales para producir bienes de consumo o para la diversión humana.
Motivaciones.
Los motivos que los vegetarianos aducen para justificar su dieta varían. Algunos se abstienen de ingerir carne por consideraciones de salud. Otros lo hacen por preocupación por el medio ambiente. Están también quienes se oponen al consumo de productos de origen animal por razones éticas, así como aquellos que lo hacen sobre la base de motivos de índole religiosa.
Beneficios del Vegetarianismo:
-La prevención del cáncer.
-Prevencion de las enfermedades del corazón.
-El control de la hipertensión.
-La prevención de la diabetes.
-Prevención de los cálculos renales y biliares.
-Prevención de la osteoporosis.
-Mejoramiento del asma bronquial.
Ventajas.
-Digestiones más ligeras.
-Reducción del estreñimiento gracias a su riqueza en fibra y celulosa.
-Combate los problemas de obesidad y de sobrepeso.
-Disminución del riesgo de sufrir diabetes y cáncer de colon y mama.
-Presión arterial más baja.
-Mejora la visión.
Desventajas.
-Déficit de vitamina B12 imprescindible para el desarrollo neuronal.
-Carencia de vitamina D muy importante para la absorción del calcio.
-Escasa ingesta de proteínas animales muy necesarias para los músculos.
